Club en のすすめ

すすめ日記

銀座の暮らし,商い,日々変わる銀座のいまをクラブのママの視点から提供し続ける日記です.

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2022-08-04

8月

今月最初の月曜日は三味線お稽古日。

京都ゆかた会でも弾いた曲ですが二度目チャレンジは中々。

ちょっとだけゆとりでお稽古励めます。

女子高

日本橋高島屋エルメス前で女子高時代からの友人と待ち合わせ。

ランチチョイス場所は高島屋新館アスター

  • アスター前菜 春巻き北京ダック
  • イカの彩野菜炒め 酢豚
  • アスタ−麺
  • デザートは別な甘味処で粟ぜんざい

二人ともお腹一杯でそのあと和装売り場。

酒粕で作った草履が履き心地抜群と教えて頂き早速、購入、京都で鼻緒つげて日本橋に戻ってくるの楽しみです。

織物、大島、紬、結城等に合うそうでお洒落は着物でも足元からね。

彷彿

今週は月曜日から早めご来店のお客様に〆に鉄火丼召し上がって頂けました。

水曜日に寿司職人さんいらして下さいました。

築地場外水曜日お休みなので前日火曜日鮪等買い物しました。

ちらし作る為色々ネタ、悩みましたがあっさり鮪中トロ、赤身、白イカ、他は小板とかとか。

鎌倉弥助時代の仕込みの事等懐かしく、現役板さんとお話させて頂きました。

一事一会

いらして下さった職人さんはお酒飲めず、趣味はカラオケ。

真面目に仕事取り組む姿勢は素敵、亡くなった中村さんもお酒飲む事、自己コントロール出来ていたらと悔やまれます。

仕事との出会いも一期一会、毎日真剣にしていたらきっともっと違った人生になっていたと思います。

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2022-07-31

7月月末

早い早い一年の半分以上経過。

今月末は栄養充電、暑さと菌に負けない身体心掛けました。

  • 久々会員制ステーキハウス前菜1 2
  • 前菜3 ランプとヒレステーキ
  • デザートは桃まんまシャーベット

忘れられない様に時々行きたいと思っております。

こだわり

月末カットカラーは外せません。

  • 美容師のこだわりはルブタン靴とバック
  • 遅めランチは銀座に戻り冷麺と石焼ビビンバ

週末のお楽しみ

金曜日4度目ワクチン済ませ、土曜日は熱だし珍しく食欲なし。

  • 夜は元気復活冷たい日本酒にオクラ 春菊胡麻汗
  • 懐かしい茄子田楽 スジ三串
  • 玉子の周りは練り物

肉2キロ

日曜日は二転三転予定変わり、結果娘とななちゃんと店で待ち合わせ。

お掃除、特に徹底してトイレ便座迄外して掃除してくれ、そのあと服、ケーキ、和菓子等買って娘の家で夕食。

肉は重いので先に配送。

  • 色々調理の肉と野菜 丸ごと桃ケーキ
  • お土産ケーキ フルートタルト

道具と素材

鎌倉時代職人さんと無言で仕込み等している時、包丁の切れ味、今更痛感しています。

料理は素材一番、包丁はとても大事、切れ味違って、時間も短縮。

手早く調理出来ます。

鎌倉時代の長時間労働懐かしく彷彿しました。

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2022-07-25

7月後半

あっと言う間に7月も後半。

先週金曜日ご予約の為築地場外で鮪買い物。

生の鮪は矢張り新鮮で美味しいと思います。

出来るだけ足まめに少量づつ買っています。

  • ランチはボリューム満点ととや鳥丼

金曜ナイト

ご予約の他突然のお客様いらして密避けお帰りになってしまいましたがドアーあけて換気良くしているのでとても残念でした。

週末の食事は本音?

  • つぶ貝刺身とイカ耳 ぬる燗に塩辛
  • 万願寺焼きに茗荷いり こちのにぎりは梅肉で
  • 銀杏素揚げ 揚げ出し餅と茄子
  • 鰻串焼き 温かいカレー汁にへぎそば

父が鮪屋現役ばりばりの頃家の冷蔵庫、鮪と冬には必ず塩辛、ビール

白いご飯と塩辛で食事がなにより楽しみで唇の周りがかぶれ、かさぶた付いた状態。

口あけるのも痛いですが、それでも食べる事やめず、今思い出すと複雑な気持ちです。

年々子供の頃好きで食べていたものに戻り食事楽しんでいます。

お酒飲む事も年齢制限なし、いつでも飲ませて貰いました。

学生時代、さくさく家に帰り家業のお手伝いして親と一緒の食事はお金の心配なく、好きなだけ飲んで食べていました。

人生の器、だれも同じサイズなら子供の頃好きなもの食べ過ぎね。

親の心思うととても申し訳ない気持ちになりますが最期迄仕事まっとうね。

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2022-07-21

バースディーウィーク

今週はお客様お誕生日多い週。

  • 築地寿司清集合で3人同日お誕生日
  • イサキ キンメ
  • トロ 煮鮑

夕方5時築地寿司清待ち合わせ、先に店に戻りましたがあとから皆さまenにいらして下さって賑やか、お誕生日乾杯させて頂きました。

危機管理

又コロナ感染者増えて、不穏な空気。

ワクチンしてもコロナにかかり、もう運不運としか?思えない。

感染経路も勿論明確でないし、先を憂えるばかりです。

最後は最初の時の同じ気分、健康自己管理あるのみ?

菌に強い身体は睡眠栄養から。

普通の暮らし戻って欲しいです。

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2022-07-18

3連休海の日

皆さま三連休如何お過ごしでしたか?

海の日なんて全く気が付いていず、祭日と知ったのは寸前。

早起きしてさくさく家事済ませ三味線お稽古して頂き、そのまま店。

掃除は時間制限なくゆっくり出来ました。

ちょっとデパートより食材買って家に戻り二男達お迎え待ちました。

  • 月島もんじゃ串焼き もんじゃ
  • 薄いお好み焼き

あんこ巻き他、冷たいデザート迄たっぷり頂きお腹一杯。

博品館行き、〆に31アイスクリーム迄予定は時間なく持ち越しね。

もうすぐ夏休み、子供達家でごろごろ?

もんじゃ食べる前夏子ちゃん、本当はお寿司希望、今鰯大好き。

  • 冷たい日本酒につぶ貝刺身 天豆
  • 鯵なめろう 小肌は職人さんの腕前見せ処
  • 鉄火巻

焼き鳥

海の日は焼き鳥屋さんでぬる燗。

  • レバーとオクラ 手羽先
  • あまーいお芋

3連休は毎日美味しい物食べて大満足。

家で映画や読書しながら睡眠たっぷり、ゆっくりさせて頂きました。

神の慮り

英文のタイトル気になり教えて頂けました。

creed for those who have suffered

 悩める者の信条?

7月19日30年以上前東京三田で大腸癌の手術した日。

決して忘れない日ですが、今食べられる事の幸せ日々噛みしめております。

生かされている意味も。

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2022-07-15

健康管理週

今週は二度赤坂、金曜日は森クリニックで肌検診。

月一度のケアー相当長い事継続しています。

終わったあと数日は肌状態、内心テンション上がります。

  • 今週家ご飯はシンプル納豆ご飯とサラダ デザートはゴウジャスレモンパイ
  • 森クリニックあと銀座で蕎麦ランチ豆腐サラダ 温かいカレー汁に冷たい蕎麦

金曜ナイト

工学部顧問先メンズ次々ご来店。

雨帰りはやみましたが夕方は酷い降りでご来店は有難き光栄です。

7月13日の続き

神の慮り

求めた物一つとして与えられなかったが
願いはすべて聞き届けられた
神の意に添わぬ者であるにもかかわらず
心の中で言い表せないものはすべて叶えられた
私はあらゆる人の中で最も豊かに祝福されていたのだ

仕事現場にいて日々痛切に思える事は健康で働ける事、感謝の気持ちです。

同じ思考の人に巡り逢えたら本当にラッキー

神様の最大の贈り物だと思います。

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2022-07-13

不順

梅雨あけしたのに今週は雨多くじめじめ陽気。

鎌倉時代大腸癌になってからもう何度内視鏡検査したか定かではありません、回数多々。

家出る時ちょっと小雨、赤坂前田外科出る時酷い雨。

急ぎ歩いて地下に、家近辺に出る前駅地下でランチ。

  • ボリューム満点

ランチセットとかで色々ついて来て結果、頭痛くなる程食べまくりました。

多分自身の中で内視鏡検査前、食事制限で下剤バリバリ記憶鮮明よみがえり。

つい食べ過ぎてしまいました。

健康自己管理する為持病対策は必須ですが毎度躊躇。

紹介

お客様ご紹介のメンズ、8丁目でお食事あとお立ち寄り下さいました。

お住まいが焼津、お寿司話題は皆様話題豊富ね。

ごしんきお客様ご紹介も有難き光栄です。

もう一つの話題

お客様からメッセージ頂きました。

ニューヨーク州立大学病院の壁に残されていたある患者さんの詩。

神の慮り

  大きな事を成し遂げる為に力を与えてほしいと神に求めたのに
  謙遜を学ぶようにと弱さを授かった
  
  より偉大なことが出来るようにと健康を求めたのに
  より良き事が出来るようにと病弱をあたえられた
   幸せになろうとして富を求めたのに
   賢明であるようにと貧困を授かった
   世の人の賞賛を得ようとして成功を求めたのに
   得意にならない様にと失敗を授かった

この続きは又の機会ね。

マイブーム

大昔母と観た一押し映画はエルビス。

最近飲食業お仲間3人でエルビス観てユーチュウブでずっとエルビスに夢中。

  • いとしのエルビス

当時マリリンモンローと一緒の場面早々なし、マリリンは女子憧れ、ツーショットはセクシー

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