Club en のすすめ
すすめ日記
銀座の暮らし，商い，日々変わる銀座のいまをクラブのママの視点から提供し続ける日記です．
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2020-04-03
銀座ランチ
- 銀座ざくろですき焼きランチ
ランチ終わり今宵の為に少量食料買って帰宅。
お誕生日イブ
明日お誕生日お客様にお祝いメッセージ。
今コロナでお孫ちゃんやご家族に感染とか大変な事になるのでご来店なしで乾杯ワイン営業協力して下さいました。
一人で三味線練習して、読書伊達政宗３巻目読んで過ごしました。
乗り切る
近所の女子からお電話頂き励まして下さいました。
同じ業種ではありませんが個人経営、アドバイス有難く感激です。
エール心強く受け止めました。
益々自己健康管理免疫力向上ね。
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2020-04-02
連絡
店に行く迄家でじっとしていました。
ランチも家にある野菜サラダ、納豆、お餅等で済ませました。
頂ける連絡は悲しいかな三味線お稽古中止とか、ご来店延期とかとか。
早出
店に行く前に駅公園の桜眺めました。
- 桜川公園の桜
行く前デパ地下より当日の食料買いました。
今沢山買い込みはなしね。
同窓
予定時間よりちょっと遅れてご来店は同窓の方。
お仕事帰りお立ち寄り頂だけ、ただただ感激、感謝で一杯です。
エール
店にいる時店の電話に応援メッセージ頂きました。
生声で嬉しく相当感激です、目の前にいらしたら涙ね。
母との約束守らないと、最期迄仕事継続。
今本当に命掛けです。
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2020-04-01
組み合わせ
５月enのコンペは予定通り。
本日昨日で打ち切った参加者の方達の報告と組み合わせの打ち合わせ。
ご近所様からランチお招き頂きましたが昨夜の店の残り物太巻きあり来週に延期。
組み合わせ報告他、日本橋にあるしみ抜きやさんにお連れ頂きました。
今週月曜日着た着物、早速袖部分シミに、毎度がっかりですが着物のお手入れ本当に難儀ね。
体調
昨夜いらして下さる予定、今夜に変更。
体調万全でいらして下さいました。
来週ゴルフメンバー女子の方とご一緒に向島秀すしに行く計画はとてもわくわくします。
お寿司食べたあとenにいらして頂け感激です。
桜
- 今年３月末家前桜
妹亡くなり１周忌、その前に一緒に桜見た時、来年はもう無理かもって言っていた事、悲しく思い出します。
人生って本当に一寸先は分からないわね。
毎日大事に過ごさないとと痛感します。
いざこざなんてしている場合じゃないし、無駄時間なしね。
仕事現場確保本当に命掛けね。
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2020-03-31
中トロ
３月最終日、朝の作業おえ銀行に行きました。
本日銀行業務あとお客様と待ち合わせ、鮪買い物ご一緒してランチご馳走様になりました。
- 白魚 ハマグリ焼き
- 平貝いそべ焼き 鰹たたき
- ホタルイカ酢味噌 椎茸焼き
にぎりは赤貝、中トロ、ずけ、ウニ、穴子などなど沢山頂きました。
普通部
送別会前にお立ち寄り下さった方はテレビ報道等で銀座の街映し、心配して顔見に来て下さいました。
突然のご来店、心強く、嬉しく感激でした。
延期
本日のご来店明日に延期、それも元気一杯頂けます。
換気
今回のコロナ事件で空気の流通とか換気の事問題視。
前のenも今も換気扇２４時間付けっぱなし。
今の店の一部窓ありますがそこも２４時間開けっ放し、袋帯で窓が分からない様に換気。
ママの顔見に来たって言われ、本当に心から有難く感謝で一杯。
なんとか前向きに頑張りたい意欲出ました。
お客様は神様です。
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2020-03-30
雪
先週末は雪まじり冷たい雨。
土曜日は近所奥様と天ぷら夕食も中止、日曜日夕方店のお掃除して睡眠たっぷり。
家で読書ばかりだと、目が痛くなり時々テレビ映画ドラマ。
週明け
今月最終月曜日いつもの様に築地。
三味線お稽古も師匠からメール連絡で中止。
ランチご馳走様になりました。
- カラスミ前菜とブラッドオレンジ 白身カルパッチョ
- 鮪カルパッチョ タラの芽とホタルイカ揚げ物
- ホワイトアスパラとウニ 佐賀牛
- 桜エビパスタ
お腹一杯でデザートなし、色々日用品等買い物してタクシーで帰宅。
鎌倉時代
バンド仲間Wさま大きなイチゴお土産にいらして下さいました。
おにさま体調復活してご来店。
最近の暗い世の中に打ち勝つのは矢張り応援団の心強いエールです。
家庭事情
顔が違う様に家庭環境も価値観もそれぞれ異なりますが優しさに心ホットね。
お母さま高齢で家留守に出来ないけどわざわざ遠路応援にいらして下さいました。
有難き光栄で元気出ます、メールで励ましも感謝ですがお顔見せて頂ける事、お二人に頭下がりました。
コロナ騒ぎの中電車乗り継ぎご来店は勇気と元気一杯。
心臓ばくばく嬉しかったです。
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2020-03-27
老舗
今夕向島秀すしにお招き。
夕方迄家でサラダで過ごし、着て行くもの相当悩み結果、墨黒紬と洒落帯。
- 向島秀すし入り口 三代目
- 日本酒常温おとうし 鯛薄つくり
- 生トリ貝 ぷりぷり青柳
- フグ白子焼き 平目とえんがわ
- イカのみみ カニはみそ付き
- のど黒煮 牡蠣
- 佐賀牛 小肌
- 絶品中とろ 鮑は胡椒で
- 〆の穴子は塩とつめで
写真忘れたのが鰹の刺身、若い三代目は本当に前の店から今建て替え迄苦労された事と思います。
店の内装も趣味良く、器も洒落ていて約２時間ゆっくりお料理堪能させて頂きました。
頑張って欲しいです、私も一度寿司屋の女将、生物管理、営業、新しい料理の創意工夫等大変だと思いますが若さで乗り切れるわね。
３月最終金曜日に良い充実時間過ごさせて頂きました。
鎌倉時代職人さんと日々バトル、ネタの切り方、厚みとか、私は少しずつ色々食べたい派、職人さんはある程度厚みないと刺身のインパクトないとかとか。
好みは個人差ですが秀すしは私の好みにぴったり、感激しました。
共通話題
店に戻り共通話題はエンドレス、お洒落は元気の源ね。
Yちゃん他店から相当酩酊でいらして下さいました。
子育て苦労
親になって初めて親の苦労身にしみて分かりました。
子供は簡単に育たないわね、自身が親に苦労掛け今更反省、もっと早くこの苦労分かればってね。
子供が結婚して孫出来ても苦労は無くならない。
悩みは人間に付き物、神様の課題はエンドレス？
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2020-03-26
対策会議
朝家事等済ませ、銀行に寄り、先輩お招き鰻屋さん。
- 熱燗に肝焼き ボリューム満点鰻重
うまきも注文しましたが写真忘れてしまいました。
コロナ騒ぎの中自己免疫力付ける事一番の対策ではって言われていました。
色々な会の幹事さんされ、今後の対策会議の梯子だそうです。
応援団
おにさま早めいらして、地元浜田山やご友人に営業電話して下さいました。
最近は電話よりメール多く生声も中々ね。
過去
鎌倉時代は本当に多くの事体験とともに勉強させて頂きました。
オイルショック、寿司屋には痛手だった青柳事件、回転寿司屋がどんどん増えた時などなど営業的に沢山の事学びました。
今回の新コロナはまたまた脅威の出来事。
外出出来ないと飲食の仕事従事の方、仕入れ先などなど全て関連は相当なマイナス。
ピンチはチャンスって簡単じゃないわね。
神様に祈るばかりです。