すすめ日記/2024-07-29
酷暑
皆様お変わりなくお過ごしですか？
朝から暑く外に出るの勇気入ります。
7月１９日人形町六兵衛にご近所様お迎えでご一緒させて頂きました。
- トロから 平貝とつみれ椀
- かんぱち まき海老
- 伊達巻玉子 煮はまぐり
- ウニ 鯖
- デザートは小玉スイカ
enのコンペにも数回参加して下さった板さん体調くずし７月一杯で仕事辞め。
年を重ねる事は万人共通、健康でいないと悲しい事です。
イベント
土曜ナイトは鎌倉時代からのお客様のジャズライブ。
人形町、下町の和菓子屋さんの素敵なバーに行かせて頂きました。
- ジャズナイト１ ２
日曜日ナイトは三味線お仲間と師匠宅集合、月島もんじゃナイト。
７月２３日
お客様と３人ランチ、築地黒澤ステーキ集合。
- 前菜から 生野菜
- 古い民家中 メインステーキ
- デザート
7月２４日
お客様と夕方銀座１丁目で待ち合わせ、夕食ご馳走様になりました。
- 鰯薄造り 目ひかり揚げ
食後店に戻り、たまたま同じゴルフクラブの方いらしてカラオケのりのり。
休日
築地寿司清に行き、嬉しいご対面。
- ネタケースにしんこ 新イカ
- しんこ新イカ刺身 しんこにぎり
- 新イカにぎり
普段にぎり同じもの２個食べませんがしんこ、新イカは別もの。
初物大変高価、お客様に早々値段上げる訳行きませんが、江戸っ子は気合入れ仕入れしました。
懐かしい思い出ね。
後継者
最近寿司屋、焼肉屋さん閉店する店多いそうです。
どんな仕事も健康第一でないとできません。
個人店の難しさは仕入れなど、絶対大きな組織には叶いません。
子供達３人それぞれの仕事に就き、二番目は生まれ育った近くに戻りたかった事。
食いしん坊は食べる事大好き、その為にせっせと働き、健康自己管理しています。
健康に感謝です。