すすめ日記/2023-11-27
11月22日コンペ準備開始
今週金曜日秋のコンペありコース終わり店でパーティー
料理メニューずーっと考えていました。
コンペ当日は料理出来ないので前日準備出来るメニューとかとか。
水曜日は普通築地場外お休みですが２２日は開市、買い物しました。
ランチは当然寿司
- ノンアルコールでもタラの白子ポン酢 万願寺焼き
- カウンターは外人だらけ イカ１
- イカ２ 生ゲソ
- ボイルゲソ 生貝
- あなきゅうとひもきゅう
11月２３日
姪と彼女家下で待ち合わせ、銀座に行き買い物。
料理お手伝いしてもらえとても助かります。
豚三枚肉煮込みなど結構時間かかりランチは１４時。
- 生牡蠣 サラダ
- 焼き牡蠣 牡蠣パスタ
- デザートはイタリアンジェッラード
コンペ当日１１月２４日金曜日
早朝おにさま、我が家お迎え、本願寺前で女子お二人乗せて頂き現地コンペ場所。
- 千葉白鳳カントリークラブランチチョイスはバラちらし
今回初参加の先輩から色々アドバイス、集合写真撮った方がとかとても参考になりました。
週末の食い気
土曜日は築地焼き鳥屋、注文の親子丼堪能させて頂きました。
- 砂肝 つくね
- ししとう 茄子焼き
- 親子丼
日本橋鮨
- ぬる燗にごま豆腐 タスマニア産生牡蠣
- 生たらこ煮 海老昆布締め
- 鰤腹 ケンサキイカ
- 鮪づけ 小肌
- 春子 いくらご飯
- 穴子 かんぴょう巻
- デザートわらび餅
今週末.コンペ終わり、ほっとして結構お疲れモード。
決めた事どんどん消化しないと同じ日は二度戻ってきません。
継続は力？
相当長い間、お客様のおかげ様で続けさせて頂いております。
今回初参加の方や他の方達から色々貴重なアドバイス頂き、今後の事試行錯誤。
継続が力になる為にはやはり益々の努力必要です。
まず健康第一、現場確保、新たな企画考えます。
皆様のご来店願ってやみません。
いつも応援、心から感謝しております。