すすめ日記/2019-11-05
2.3.4日連休
11月になって直ぐ３連休、来月能楽堂舞台の為毎日練習欠かせません。
娘から最近言われた事、上質タンパク摂取。
- 中華春巻き 鮑煮込み
- 出来立てチャーシュー オマール海老麺
- 杏仁豆腐
- 鰤大トロ 鰤中トロ
- 平目 カワハギ
- 煮イカ ウニ
- 鮪大トロ 赤貝
日本の食文化寿司は最高、中華は最後迄残る料理だと思います。
３連休あけ
ゆっくり、読書したり三味線練習して過ごせる事至福。
連休あけ、朝からばたばた、銀行により築地場外で買い物。
- ３連休あけ築地場外
元気
口開けのびた君、そのあと同じゴルフクラブ面々、先輩Gちゃん、Yちゃんいらして下さいました。
鎌倉弥助時代のお客様、北九州から鎌倉へ帰る途中4年振り？お顔を見せて下さいました。
喉頭がんからの復活、リハビリはカラオケ。
久々同期の桜、全部セリフだけは懐かしい限りでした。
同窓O様他店から相当遅めご来店。
又帰宅遅くなりました。
日本の優れもの
- 山葵すり
寿司屋の調理器具は高価、昔ながらの物使っていました。
馬の毛の裏ごし器、刷毛も、玉子焼きは銅で出来て重く高価。
初めて見たワサビすりに感動。
銅で出来ていて、表面がひらがなでわさびって彫られて、その文字が最適なすり具合だそうです。
値段も勿論高価一つ2万円位は普通。
三味線もしかり、糸巻きは象牙、さおをつなぐ部分の中は１８金。
料理は素材から素晴らしく、清潔。
日本の銀座で仕事させて頂け心から感謝、光栄です。