すすめ日記/2018-06-11
とんかつ屋さん飲み会
先週末土曜日午前中作業済ませ、三味線お稽古に行きました。
移転前同じビルでジャズクラブされていたママとお稽古終わってから話込みました。
enのお客様とスタッフと目黒駅で集合。
- とんかつ屋さん飲み会
オードブル他、カキフライ、ロースカツ、ヒレカツ最後はカツカレーで〆。
沢山ご馳走様になりました、胸やけ全くなしは感動もの。
お客様沢山でじゃんじゃん揚げ物しているのに脂の臭いもなし。
パレード
先週末日曜日は八丁堀本祭り、銀座中央通りパレードあり出発時間目指し行きましたが生憎間に合わず。
雨で観る人ちょっと少ないのが寂しい気がしました。
梅雨
週明け雨はテンション下がりますがそんな事言っていられません。
支度して築地場外銀行より買い物。
- 飲茶ランチ春巻き 焼売
- カニ玉 肉まん
- フカヒレスープ 杏仁豆腐
- 雨で寒い場外でランチ後買い物
家に戻りちょっと休息して店に、今宵はベシャメルソース作りに格闘。
相当量の玉ねぎをスライス、出来立てポタージュはどなたが最初に召し上がって下さるか楽しみです。
飲み会から
おにさま、雨で店が静かではと憂い他の飲み会からいらして下さいました。
最初のポタージュ召し上がって頂け、感想は相当ポイント高評価。
ごしんき
先週N様ご紹介の方、今宵ごしんきお客様お供にいらして下さいました。
鉄火丼召し上がり又高評価。
評価
雨だと傘が必要ですが週明け荷物沢山で超重く手が痛くなります。
ベシャメルソース作りは玉ねぎ大き目８個牛乳３リットル、生クリーム、バター
ホタテリゾットも作ったので溶けるチーズもかなりな重さ。
時間掛け、ガス全開、汗と格闘した甲斐は大ありでした。
手の痛さは一瞬に消え疲れぶっ飛びました。
お客様は神様、雨の中本当に感謝で一杯です。